Blanche – 33cl

Très fine aux goût subtil, Fleur de Sureau.

Pour les connaisseurs :
IBU : 16 / EBC : 7
Température de dégustation : 4-6°
Accords mets : Crudité, Coquillage, Volaille, Fromage de chèvre.

Pour la petite histoire :
Editée au XIX e siècle en hommage à Joséphine de Beauharnais la tour « Joséphine » est aussi désignée sous le nom de tour à dynamite car jusqu’en 1875, elle indiqua l’entrée du port avant d’être  reconvertie en dépôt d’explosifs. Elle fut aussi le 1er phare de la commune, reconnaissable par sa couronne et sa lanterne, elle domine fièrement l’entrée du port de St Gilles Croix de Vie. Elle porte bonheur aux jeunes mariés qui aiment se faire photographier au pied de la tour.

Bière blanche de fermentation haute au gimgembre, coriandre et écorces d’orange amer.

Un léger voile dû à la présence du blé lui donne sa couleur pâle. La mousse est fine et de persistance moyenne.

Elle dévoile tout son caractère au nez avec la présence des épices et des notes poivrées apportées par le gingembre.

Les saveurs fruitées et le côté acidulé du blé en font une bière particulièrement rafraîchissante. Les notes subtiles de houblon apportent un peu de longueur en bouche sans effacer le fruit.