L’InitiAle – 75cl
American Pale Ale – 5.8° – 75cl
Description
Cette bière blonde simple malt jouit de notes de fruits exotiques avant de finalement ravir par une pointe d’amertume.
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Une expérience née d’un assemblage d’une bière légère avec la cuvée « Effusion » de 2020 de Patrick. Le Chenin, cépage blanc typique de notre terroir délivre ses arômes fruités et acidulés à cette cuvée. Epicurienne et attachée à son terroir, la Sterne se pose le temps des vendanges 2020 sur les vignes de Patrick Baudouin à Chaudefonds-sur-Layon.
Chenin
3.70€Mi bière, mi vin – 6° – 33cl
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Bière blonde typée américaine de fermentation haute.
Elle développe dans le verre une belle robe jaune aux reflets dorés surmontée d’une tête de mousse blanche moyennement persistante.
Au nez, ce sont les arômes fruités d’agrumes qui se détachent ainsi qu’un subtil parfum de miel et quelques notes d’épices.
Saveur fruitée et houblonnée, légère amertume avec une belle présence de la céréale.
American Pale Ale – 75cl
5.70€American Pale Ale – 5° – 75cl
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Bière brassée à partir de pain bio recyclé par l’association Trajet qui effectue de l’insertion sociale et revalorise cette matière première encore pleine de ressources. Découvrez une bière avec de jolies couleurs orangées et une belle tête de mousse pour couronner le tout. En bouche la Bread and Roses a une légère note aromatique florale apportée par l’eau de rose mais aussi un gout finement biscuité et onctueux grâce au pain. L’utilisation d’une levure de type saison fait ressortir des notes d’épices, notamment de clous de girofle.
Pour la petite histoire :
La Bread & Roses tire son nom du poème de James Oppenheim dédié aux femmes de l’Ouest Américain. Ce titre sera par la suite repris en slogan durant les manifestations des ouvrières de textile pour un meilleur salaire et conditions de travail. C’est donc une bière au caractère bien trempé en hommage au mouvement féministe !
Bread and Roses – 75cl
6.30€Blonde – 6° – 75cl
