Smash Pils – 33cl
Brasserie OPE
Pils – 5°
Description
Bière blonde utilisant un seul malt et un seul houblon, légère et délicatement fruitée (notes d’agrumes).
33cl
3.70€
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Bière blonde typée américaine de fermentation haute.
Elle développe dans le verre une belle robe jaune aux reflets dorés surmontée d’une tête de mousse blanche moyennement persistante.
Au nez, ce sont les arômes fruités d’agrumes qui se détachent ainsi qu’un subtil parfum de miel et quelques notes d’épices.
Saveur fruitée et houblonnée, légère amertume avec une belle présence de la céréale.
American Pale Ale – 75cl
5.70€American Pale Ale – 5° – 75cl
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Une IPA à l’européene, et même à la française, puisqu’elle met en avant un houblon original : le très frenchy « barbe rouge ». Sur une base de grains robuste pleine de seigle (mais adoucie d’une touche de malt caramélisé) viennent s’exprimer les houblons Elixir et Barbe-Rouge, plein de parfums herbacés, floraux et fruités (confiture de fraise). Une IPA d’atan, mais avec des houblons d’aujourd’hui !
Hyperbole est une IPA au seigle élaborée avec des wagons de grains et tout le houblon d’Alsace. A travers une ossature solidement maltée, elle exprime un rugissement houblonné bien frenchy et crache le feu de sa colossale singularité. Elle renverse tout, à commencer par les clichés du style.
Pour les connaisseurs :
Malts : malts pale, pils, crystal et de seigle, orge torréfiée / Houblons : Columbus (fr) Elixir (fr), Barbe rouge (fr)
Hyperbole – 33cl
3.50€IPA – 6.2° – 33cl
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Bière brassée à partir de pain bio recyclé par l’association Trajet qui effectue de l’insertion sociale et revalorise cette matière première encore pleine de ressources. Découvrez une bière avec de jolies couleurs orangées et une belle tête de mousse pour couronner le tout. En bouche la Bread and Roses a une légère note aromatique florale apportée par l’eau de rose mais aussi un gout finement biscuité et onctueux grâce au pain. L’utilisation d’une levure de type saison fait ressortir des notes d’épices, notamment de clous de girofle.
Pour la petite histoire :
La Bread & Roses tire son nom du poème de James Oppenheim dédié aux femmes de l’Ouest Américain. Ce titre sera par la suite repris en slogan durant les manifestations des ouvrières de textile pour un meilleur salaire et conditions de travail. C’est donc une bière au caractère bien trempé en hommage au mouvement féministe !
Bread and Roses – 75cl
6.30€Blonde – 6° – 75cl
