Avatar moderne et sauvage d’une tripel old school; ses malts puissants marquent le premier temps, puis vont et reviennent, se mêlent au battement chaud de l’alcool et au groove des houblons. Que le boogie coule à flots, bière et paix sur le dancefloor.

 

Plus sérieusement :

Une triple, avec un twist sauvage. Fermentée avec une saccharomyces qui se prend pour une brett (la fameuse souche « trois »). Elle a tout de la triple belge classique : de la puissance, de la rondeur et un final sec. Mais avec un truc en plus, un côté funky-betty, qui apporte des saveurs rustiques et chevalines 🙂

Pour les connaisseurs :

Malts : pils, pale ale, munich + sucre candi blond / Houblons : Tettnang (Ger) & Northern Brewer (Belge)

Blonde miellée et chaleureuse de type Tripel.
A table, elle s’accorde avec des mets comme la charcuterie, les poissons blancs grillés, la paëlla et les viandes grillées.