Découvrez nos brasseries et micro-brasseries artisanales partenaires. Implantées dans la région des Pays de la Loire, nous vous proposons d’aller à la découverte de leur savoir-faire. Qu’y a-t-il de mieux que de déguster une bonne bière artisanale ou (craft beer) tout en soutenant les producteurs locaux de l’ouest de la France ?
Laissez-vous tenter par les binouzes élaborées par nos brasseurs partenaires situés en Maine et loire, Vendée, Loire Atlantique, Sarthe et Mayenne.
Notre sélection de brasseries artisanales et de brasseurs passionnés
Soif d’authenticité ? Découvrez notre sélection d’artisans passionnés. A travers notre boutique en ligne nous souhaitions partager notre passion pour les bières locales. Nous avons recensé les brasseries coup de cœur que nous avons découvert durant nos différentes dégustations.
Nous attachons beaucoup d’importance à l’éthique des brasseries que nous sélectionnons. Dans notre boutique, retrouvez leurs bières, des plus traditionnelles à leurs dernières créations originales. Chacune classée selon son type de bière, son style, sa contenance, le brasseur qui l’a produite et son département d’origine. Ainsi vous pourrez retrouver toutes les informations spécifiques à chaque bière sur leur fiche produit respective.
LES BRASSERIES DE MAINE ET LOIRE (49)
Le Maine et Loire (49) : département où est née et s’est installée La Binouzerie !
Des brasseurs passionnés, des bières aux multiples facettes et des brasseries artisanales qui se sont développées sur tout le département. Découvrez-les par ici :
BRAS. DU PETIT ANDRE – St André de la marche
LES BRASSERIES DE VENDÉE (85)
La Vendée, un département au patrimoine riche en histoire, culture et produits du terroir. De la bière ? Bien sûr que vous en trouverez ! Et les brasseries artisanales vendéennes savent se creuser la tête pour exprimer leur savoir-faire.
LES BRASSEURS DE LA VIE – St Gilles Croix de Vie
LES BRASSERIES DE LOIRE ATLANTIQUE (44)
La Loire Atlantique est de très loin le département de la région le plus dense en nombre de brasseries artisanales. Plus de 40 brasseries ont poussé dans ce territoire. Il n’a pas été simple de choisir lesquelles nous allions vous faire découvrir ! Vous trouverez certainement votre bonheur parmi les bières des brasseries ci-dessous :
LES BRASSERIES DE SARTHE (72)
On connaît la Sarthe pour ses rillettes du Mans, mais qu’y a-t-il de mieux qu’une bonne bière pour accompagner des toasts aux rillettes ?
Découvrez les quelques brasseries sarthoises que nous avons choisi de vous faire découvrir :
LES BRASSERIES DE MAYENNE (53)
La Mayenne, département le plus au nord de notre région, est un peu moins fournie en brasseries mais ce n’est pas pour autant que la bière artisanale n’y est pas représentée !
Les quelques brasseries implantées en Mayenne vous proposent des bières imprégnées de leur terroir local. La Binouzerie vous propose de découvrir L’Eveilleuse, seule brasserie sélectionnée… pour le moment !
Le fonctionnement des brasseries artisanales
On différencie généralement les brasseries artisanales des industrielles par les notions de volume de fabrication et d’indépendance. Ainsi nous pouvons considérer une brasserie comme artisanale si son volume de production annuel ne dépasse pas 10 000 hectolitres (en France, car cela peut varier d’un pays à l’autre). Une brasserie artisanale est indépendante financièrement et juridiquement et possède donc ses propres statuts.
On différencie également les bières artisanales des bières industrielles dans le processus de fabrication de celles-ci. En effet la recette traditionnelle de la bière est composée de 4 ingrédients seulement : l’eau, les céréales, les houblons et les levures. De plus en brasserie artisanale, la bière ne subit pas de pasteurisation ni de filtrage la plupart du temps. Les bières industrielles quant à elles peuvent contenir d’autres ingrédients comme des colorants, des conservateurs etc. et peuvent subir des opérations supplémentaires liées aux très grands volumes de fabrication.