Les Herbiers – VENDEE (85)

La Brasserie La Louette est née d’une envie de partager des bières préparées de façon artisanale avec des produits issus de l’agriculture biologique. C’est aussi proposer des bières éphémères élaborées à partir de collaborations avec des producteurs locaux (aromates, épices, miel…).

Cécile COSSARD a créé la Brasserie La Louette en 2019. Dans la continuité d’un parcours profes-sionnel riche en découvertes, rencontres et missions diverses et variées (dont quelques années en agro-alimentaire), Cécile a souhaité concentrer son énergie dans un projet lui permettant notam-ment d’exprimer son caractère épicurien. Amatrice de bières, l’idée de créer sa brasserie lui est rapidement apparue comme une évidence.

La Brasserie La Louette souhaite réduire autant que possible l’impact de son activité sur l’environ-nement, elle a donc fait des choix en ce sens :
• Produire des bières BIO avec 100% de ses matières premières issues de l’agriculture biolo-gique
• Privilégier les producteurs locaux pour les matières premières et ses consommables
• Réemployer les bouteilles 33cl et 75cl via la consigne
• Limiter les déchets polluants en utilisant du scotch papier, en privilégiant les sangles pour les palettes (à la place de les filmer), et en réutilisant les cartons qui sont encore en bon état
• Réduire sa consommation d’eau et d’énergie grâce à son installation de production.

Quand vous dégustez une bière La Louette, au-delà du plaisir de la découverte des saveurs, vous entrez aussi dans le jeu des accords mets-bières qui offrent des perspectives d’associations de goûts étonnants et réjouissants pour le palet des gourmands !

Avez-vous 18 ans ? Malheureusement, nous ne pouvons pas vendre d'alcool aux mineurs.
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